Cool Chile Co.
Ancho (ahn-choh) er en mild, tørret chili, kendt for sin karakteristiske smag af tobak og tørrede frugter. En uundværlig ingrediens i din "mole" sauce og salsa.
Navnet "ancho" betyder bred og kommer fra chiliens form efter tørring. Med en styrke på 3/10 får den ikke Chili-Klaus igang, men den smager dejligt.
Tilberedning
Fjern stilk og korn og rist kort på panden til en nøddeagtig duft breder sig. Lad herefter chilierne hvile i kogt vand i 15 minutter, hvorefter det kan puréres og tilsættes til din "mole" sauce eller salsa.
Anchos er også lækre fyldte, eller som "rajas" - skåret i tynde strimler.
Indhold 70g
100% Ancho Chili. Vær opmærksom på at produktet kan indeholde spor af nødder og sesam.
Ingredienser per 100g
Energi 281 kCal/1176 kJ / Fedt: 8.2g (heraf mættede: 0.8g) / Kulhydrater: 51.4g (heraf sukker: 21g) / Protein: 11.9g / Salt: 0.11g.
